粗挽きミンチでハンバーグ
なるころくるりん @cook_40300802
ステーキハウスで食べるようなハンバーグが食べたくていつも粗挽きミンチにしてます。お肉の味を楽しめるので是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
お家でお店の味を食べたくてハンバーグなら粗挽きにしてみると見事にその味になってくれました。
粗挽きミンチでハンバーグ
ステーキハウスで食べるようなハンバーグが食べたくていつも粗挽きミンチにしてます。お肉の味を楽しめるので是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
お家でお店の味を食べたくてハンバーグなら粗挽きにしてみると見事にその味になってくれました。
作り方
- 1
お肉屋さんで粗挽きにひいてもらったお肉にすり下ろしニンニク、塩胡椒、ナツメグ、カレー粉を入れて混ぜます。
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- 2
玉ねぎをバターで柔らかくなるまで炒めます。
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- 3
1に牛乳に浸しておいたパン粉を加え、さらに荒熱をとった2とサラダ油を加えて良くこねます。
-
- 4
丸く成形して油をひいたフライパンでじっくり焼きます。
-
- 5
肉汁が溢れ出したら完成。ソースはフライパンに余った肉汁にケチャップととんかつソースと酒を4:2:2で混ぜ合わせました。
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コツ・ポイント
粗挽きなので肉の味を楽しめるように
玉ねぎはしんなりするまで炒めてパン粉もドロドロになるまで牛乳に浸しておくとお肉の味が際立ちます。
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