お家で簡単に★ホテルの欧風ポークカレー★
OMAN☆キッチン @cook_40095855
ホテルの欧風っぽいサラサラなポークカレーが作れます！慣れれば1時間で作れますよ！
さあ旦那の"旨い"の一言をその手に♡
このレシピの生い立ち
本場はルウとスパイスを炒めるって聞いて、うちにある材料で再現してみたら旨いがでたのでレシピ化しました！
お家で簡単に★ホテルの欧風ポークカレー★
ホテルの欧風っぽいサラサラなポークカレーが作れます！慣れれば1時間で作れますよ！
さあ旦那の"旨い"の一言をその手に♡
このレシピの生い立ち
本場はルウとスパイスを炒めるって聞いて、うちにある材料で再現してみたら旨いがでたのでレシピ化しました！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに
ラップをして500wで4分チンします！ - 2
レンチンしてる間に、記載量のカレールウを包丁で細かくパウダー状に砕きます！
- 3
豚肉に塩胡椒！
たっぷり振りかけます
【ここ大事】 - 4
フライパンに牛脂を溶かし、強火で
豚肉に焼き目をつけ炒めます！ - 5
肉を脂ごと取り出して豚の旨味がついたフライパンは洗わずに、玉ねぎを中火で炒めます！
【ここ大事】焦がさず飴色に
- 6
そこにしょうが、にんにくを入れて30秒！香りがたったらOK
- 7
次に砕いたカレールウを入れて炒めます！香りがたったらOK
【ここ大事】弱火で焦がさずに - 8
さらに砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れて炒める
- 9
別の鍋かフライパンに取り出しておいた豚肉を脂ごと入れ、水、ワインを入れて沸騰させ★蓋はしないで★弱火で15分煮込む
- 10
8に10を入れてよく混ぜます
沸騰させたら、コンソメ入れて★蓋をして★弱火で15分煮込む
- 11
味をみて完成
濃ければ水足してね仕上げにお家にあればガラムマサラを二振りすれば尚美味しいです
コツ・ポイント
・豚肉は脂身が多いほうが◎
・豚肉で味がかわるので好きな部位でやってみください！
・カレールウを炒めるのがポイント！
・次の日、水少し足して伸ばしてください
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