もずくとモロヘイヤの酸っぱい酢の物
YUKIKI☆ @cook_40050658
蒸し暑い季節にお酢＋梅干しでさっぱりとした一品。
このレシピの生い立ち
酸味があって喉越しが良くて栄養価が高いものが食べたくて。
もずくとモロヘイヤの酸っぱい酢の物
蒸し暑い季節にお酢＋梅干しでさっぱりとした一品。
このレシピの生い立ち
酸味があって喉越しが良くて栄養価が高いものが食べたくて。
作り方
- 1
モロヘイヤは太い茎以外を使います。気になる方は葉っぱだけでも。
-
- 2
お湯を沸かしてモロヘイヤを1分くらい茹でて、冷水にとる。
-
- 3
水気を切ってみじん切りにして粘りを出す。
もずくは洗っておく。梅干しは叩いておく。 -
- 4
ボウルに酢・砂糖・醤油・叩いた梅干しを混ぜ、香り付け程度にオリーブオイルを入れる。
-
- 5
もずくとモロヘイヤを混ぜて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
はちみつ梅なら砂糖を減らしたり、塩気が強い梅干しなら醤油を減らすなど、使う梅干しにより調味料は調整ください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20948086
