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たこともずくの酢の物
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たこともずくの酢の物-レシピのメイン写真

たこともずくの酢の物

mahyu55
mahyu55 @cook_40095506

生もずくを使って、自分好みの味付けにしたさっぱりとした酢の物です。
このレシピの生い立ち
よく酢の物を作るのでいつも使っている調味料を使いました。

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mahyu55
mahyu55 @cook_40095506

生もずくを使って、自分好みの味付けにしたさっぱりとした酢の物です。
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材料

4人分
  • 生もずく 100g
  • ゆでだこ 80gぐらい
  • きゅうり 1本
  • ★酢 大さじ5
  • ★ゆずぽん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★しょうが(千切り) ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を全て入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    きゅうりはスライサーなどで薄切りにして塩小さじ1/2(分量外)を振って10分ほど置く。

  3. 3

    たこは薄切りにする。
    もずくは軽く洗ってザルに上げて水気を切る。

  4. 4

    きゅうりはキッチンペーパーで包んでよく絞る。

  5. 5

    ①のボウルの中に全て入れて混ぜ合わせる。
    ラップを密着してかけ、冷蔵庫で30分以上放置。

コツ・ポイント

ちょっと酸っぱめに作っているので酸っぱさを控えめにする場合は酢の量を減らしてその分、ゆずぽんの量を増やしたり、砂糖の量を少し増やしてもいいと思います。
また、ラップを密着してかけるのは味を染み込みやすくするためです。

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mahyu55
mahyu55 @cook_40095506
2015/04/21 08:20に公開

このレシピのキーワード

酢のもの もずく キュウリ ゆでダコ しょうが

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