サバ缶ハンバーグ
肉好きにも嬉しい食べごたえのあるお魚ハンバーグ。サバ缶使うので楽々。玉ねぎも炒めません！1個当たりおおよそ100kcal
このレシピの生い立ち
訳あって現在平日の夕食メインが魚料理になりました。必死にレシピを考えているところで生まれました。栄養も旨味もある汁を活用する為に考えました。
サバ缶ハンバーグ
肉好きにも嬉しい食べごたえのあるお魚ハンバーグ。サバ缶使うので楽々。玉ねぎも炒めません！1個当たりおおよそ100kcal
このレシピの生い立ち
訳あって現在平日の夕食メインが魚料理になりました。必死にレシピを考えているところで生まれました。栄養も旨味もある汁を活用する為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は大きめのみじん切り(小指の爪とかミックスベジタブルサイズ)にして耐熱容器に入れ、水小さじ1かけてレンチン2分
- 2
玉ねぎも大きめのみじん切りにしておく。炒めません
- 3
サバ缶は汁ごとボウルに投入。そこに卵・1の人参・2の玉ねぎ・パン粉・片栗粉・マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 4
3の水分量が多いようならおからパウダーを加え、形を作れる程度の硬さに調整する。おからパウダーが無ければ、パン粉で調整
- 5
8等分にして焼きます。1人2個食べる計算。崩れやすいのであまり大きいと扱いにくいです。中に火が通ればしっかりします
- 6
片面をまず強火で焼き良い色になったらひっくり返す(目安として30秒〜1分)。生肉使って無いので神経質にならなくてOK
- 7
良い色になったら水1/2カップを入れ中火にし、蓋をして蒸し焼きに。水分が無くなれば完成。お好みでネギや大葉を散らしても
- 8
写真はちょっと食べちゃった後ですみません。8個出来ます。是非ポン酢醤油でどうぞ！
-
- 9
今回入れなかったけど、お好みで生姜加えてもいいかもしれません
コツ・ポイント
サバ缶の汁を捨てるのはもったいない。水分調節が鍵となります。パン粉やおからパウダーで調整できます。また片栗粉が入ると崩れにくく。ゴロゴロした具が無いと舌触りが滑らかすぎてペースト食べてるみたいに…人参面倒ならミックスベジタブルでもいいかも
つくれぽ
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