ズッキーニの甘辛ごま照り焼き
博多の呑兵衛 @cook_40302873
今が旬のズッキーニをごま風味の甘辛な照り焼きにしました。簡単なのでおかずのあと一品やお弁当などに。
このレシピの生い立ち
カレーやチーズ焼き、トマトソースベースの料理などに使う事の多いズッキーニを和食にも合わせたく。
ズッキーニの甘辛ごま照り焼き
今が旬のズッキーニをごま風味の甘辛な照り焼きにしました。簡単なのでおかずのあと一品やお弁当などに。
このレシピの生い立ち
カレーやチーズ焼き、トマトソースベースの料理などに使う事の多いズッキーニを和食にも合わせたく。
アプリでひらく作り方
- 1
·ズッキーニを1cm程度の輪切りにする。[調味料]の醤油·酒·みりん·砂糖·おろしにんにく·白ごまを合わせておく
- 2
·フライパンにごま油をしき中火にかけ、ズッキーニを入れる。時々返しながら軽く焼き色がつくまで焼く(4～5分程度)
- 3
·合わせておいた[調味料]を回しかけ、少し火を強め水分が飛ぶように炒め合わせる。(焦げないよう気を付けて下さい)
- 4
·お皿に盛り、糸唐辛子をのせ出来上がり。お好みで追い白ごまをしても。
コツ・ポイント
·糸唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子でも。辛みの苦手な方はなくてもOKです。
·おろしにんにくはチューブでもOKです。
·タレは照り焼きチキンやうなぎのタレなど色々使えるので、比率を覚えておくと便利かと思います。(白ごま、にんにくはお好みで)
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