さっぱりふわふわ豆腐ハンバーグ
☆ゆはなmam☆ @cook_40343006
豆腐で量まし☆ふわっとしたハンバーグです！
ポン酢で和風にしても、デミソースでもお好みで！
このレシピの生い立ち
たくさん食べる旦那に肉だけのハンバーグだとコスパが悪いので豆腐とパン粉で量ましして作りました！笑
さっぱりふわふわ豆腐ハンバーグ
豆腐で量まし☆ふわっとしたハンバーグです！
ポン酢で和風にしても、デミソースでもお好みで！
このレシピの生い立ち
たくさん食べる旦那に肉だけのハンバーグだとコスパが悪いので豆腐とパン粉で量ましして作りました！笑
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはヘタを取ってみじん切りにする。
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- 2
ボウルに挽肉、豆腐を入れ塩胡椒をして、よく混ぜる。
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- 3
粘り気が出るまでしっかり混ぜたらら玉ねぎを入れ混ぜる。
-
- 4
パン粉を入れよく混ぜ、8等分にする。（子どもなら1/8、大人なら1/4で作ると丁度いいです。）
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- 5
俵型に成形し、フライパンに並べたら！火をかけ強火で両面焼き色をつける。
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- 6
両面に焼き色がついたら酒を入れ蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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- 7
5分後蓋を取り、一度ひっくり返して水分を飛ばすように弱火で3分焼く。
-
- 8
ハンバーグを器に盛り、さっぱり食べるならポン酢をかけて出来上がり！
-
- 9
フライパンに残った肉汁を使ってソースを作る場合は、
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ2
赤ワイン少々を入れ煮詰める。
コツ・ポイント
ハンバーグを成形した時に、周りが割れたままだと肉汁が外に出てしまうので、ならないように滑らかにして下さい。
つくれぽ
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