イカとブロッコリーの炒め物
シンプルで美味しくつまみにもおかずにもなりますし、子供も喜んで食べます
このレシピの生い立ち
イカとブロッコリーが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜をみじん切りにする
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- 2
ブロッコリーは大きなボールに水を入れ丸ごと洗い、食べやすい大きさに切る
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- 3
ブロッコリーを耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをしレンジで600Wで3分程度チンする
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- 4
イカは皮、背骨、腹わたを取り食べやすい大きさに切る（輪切り）
大さじ2杯の酒と塩少々と和えておく -
- 5
フライパンにごま油大さじ3を入れ弱火で熱しながら❶のニンニクと生姜を香りが出るまで炒める
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- 6
❺にのブロッコリーとイカを投入し、中火でサッと炒めイカの色が変わったら水50ccで溶いた鶏ガラスープを入れる
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- 7
蓋をして1分くらい蒸し焼きに
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- 8
最後に塩胡椒で味を整え水溶き片栗粉を入れかき混ぜたら完成
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コツ・ポイント
ブロッコリーをレンチンする事で簡単。
火を通しすぎるとブロッコリーの色が悪くなるのとイカが硬くなるのでサッとで大丈夫。
ニンニク生姜はチューブよりも生を使った方が美味しいです。
ごま油好きなので多めです笑
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