オリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、人参・玉葱を炒め塩コショウをふります。

玉葱の色が透き通ってきたら、フライパンに手羽元と白ワインを入れます。

白ワインのアルコールを飛ばし、トマト缶・ボーンブロススープ（無い場合、固形スープの素で代用）・調味料を入れて煮込みます。

水分が飛ぶまで煮詰めたら完成です。