ボーンブロス＊洋風ダシ（スープ）＊
☆hana28 @cook_40337779
「天然のサプリ」「飲む美容液」などと言われる程、栄養豊富なスープ（ダシ）です。
このレシピの生い立ち
栄養豊富はもちろんのこと、洋風料理のダシとして使うことで味に深みがでます。
ボーンブロス＊洋風ダシ（スープ）＊
「天然のサプリ」「飲む美容液」などと言われる程、栄養豊富なスープ（ダシ）です。
このレシピの生い立ち
栄養豊富はもちろんのこと、洋風料理のダシとして使うことで味に深みがでます。
作り方
- 1
お鍋に手羽元・葱・野菜くずとたっぷりの水を入れて、強火にかけます。
-
- 2
沸騰してきたらアクを取り除きます。
- 3
弱火で1～2時間煮込みます。
水の量がかなり減った場合は、途中で足します。 - 4
ザルなどでスープを漉して完成です。
コツ・ポイント
アクをきちんと取り除けば、後は放置して大丈夫です。思いの外、簡単です(^^)
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