鮭に塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。

温めたオーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、鮭を１０～１５分程焼く。

セロリ、玉ねぎは1cm角に切り、パセリとにんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとセロリを加えて炒める。

全体に火が通ったら、✽の調味料とトマトと乾燥バジルを加えてさっと煮る。

最後にパセリのみじん切りを加えて混ぜる。（パセリはトッピング用に少量残しておく）

２の鮭を器に盛り、６のベジソースをかけ、残しておいたパセリのみじん切り少々を上からかける。