にんじんと大根はいちょう切り,
豆腐はさいの目切りにする。油揚げは千切りにして油抜きする。

小松菜は2㎝の長さに切り、里芋は半月切りにして、それぞれ下茹でしておく。

分量の水を沸騰させてかつお節を入れてだしををとる。

3のだし汁を火にかけ、鶏肉を入れて火が通ったら大根、にんじん、里芋を入れて煮る。

里芋が煮えたら油揚げと豆腐を入れ、しょうゆと塩を加える。

沸騰してきたら、小松菜、水溶き片栗を入れてとろみがつくまで混ぜる。