無限ホウレン草活用① ミルクソース

ホウレン草と牛乳の甘味が最大限に引き立つように塩だけで味を調える、シンプルなミルクソースです。
このレシピの生い立ち
ホウレン草のクリーム煮は人気メニュー。クリーム煮ではなくソースとしてレシピを作ればそこからメニューも広がります。オムレツ、ハンバーグ、ドリア、牡蠣のソテー、白身魚のソテー…牛乳と塩の絶妙な塩加減と、片栗粉のとろみ加減を習得しちゃいましょっ
無限ホウレン草活用① ミルクソース
ホウレン草と牛乳の甘味が最大限に引き立つように塩だけで味を調える、シンプルなミルクソースです。
このレシピの生い立ち
ホウレン草のクリーム煮は人気メニュー。クリーム煮ではなくソースとしてレシピを作ればそこからメニューも広がります。オムレツ、ハンバーグ、ドリア、牡蠣のソテー、白身魚のソテー…牛乳と塩の絶妙な塩加減と、片栗粉のとろみ加減を習得しちゃいましょっ
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れ、絶対に沸騰させないように中火~弱火で温める
- 2
湯気が出始めたら、火を止めて塩を加える(味つけは塩のみなので慎重に)私は写真の量が牛乳の甘味が引き立つ量だと思いました
- 3
無限ほうれん草を投入する
- 4
中火~弱火にかけ全体が温まったら、水溶き片栗粉をよく溶いて、回しいれる
- 5
30秒~1分程焦げないようにかき混ぜる※片栗粉に火を通さないと冷めるととろみが消えます。最後に味見をして塩で調整して完成
- 6
今回は、マグカップ揚げ出し豆腐(揚げ出し豆腐に変身)を作ります!ID21681400ミニ豆腐ステーキをマグカップに入れて
- 7
たっぷりミルクソースをかける❣️朝ごはんや夜食、ダイエット中、胃が弱っている時にもオススメ!マグカップは食べやすーいよ
- 8
ビックな豆腐ステーキにたっぷりミルクソースをかけて、チーズソースをかければボリューム満点優しい豆腐ステーキに変身❣️
- 9
チーズソース→とろけるチーズを4つ折りにし、牛乳小さじ1をかけ、40秒レンチン、よく混ぜて完成、出来立てを直ぐにかける
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させない、塩加減は慎重に、片栗粉を加えたら焦げないように混ぜながらしっかり火を通す
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ












