白菜たっぷりのお雑煮
koiko亭 @cook_40051688
白菜だけで作るお雑煮
旨味が溶け出し、シンプルだけど深い味わい。
花かつおをたっぷりかけて
お召し上がりください。
このレシピの生い立ち
久しぶりにお雑煮が食べたい。
と言うので、我が家定番の
白菜のお雑煮を作りました。
白菜のお出汁が濃厚！
いつもの優しいお味のお雑煮です。
白菜たっぷりのお雑煮
白菜だけで作るお雑煮
旨味が溶け出し、シンプルだけど深い味わい。
花かつおをたっぷりかけて
お召し上がりください。
このレシピの生い立ち
久しぶりにお雑煮が食べたい。
と言うので、我が家定番の
白菜のお雑煮を作りました。
白菜のお出汁が濃厚！
いつもの優しいお味のお雑煮です。
作り方
- 1
材料は、シンプル
白菜・お水・味の素・ほんだし顆粒・醤油を用意します。 -
- 2
水800ccに味の素とほんだしを入れ
白菜2.5cm幅の短冊切りを入れて
煮ます。 -
- 3
お醤油を30ccほど入れて
更に煮込みます。 -
- 4
お餅をレンチンして柔らかくなったら
お鍋に入れて、とろける手前まで煮込み味を染み込ませます。 -
- 5
味を調整して、丼によそります。
-
- 6
食べる直前に鰹節をかけると更に美味しいです。
-
コツ・ポイント
白菜は、水から入れてクタクタになるまで煮込んだ所で醤油を入れます。
お餅は、レンチンして柔らかくしてから
味付けした鍋に入れて
滲みるまで煮ます。
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