『野菜たっぷり！茹で鶏の棒棒鶏風サラダ』
tomoko＊＊ @tomoko_cook
茹でたむね肉に野菜をたっぷりと合わせたヘルシーな棒棒鶏風サラダ。自家製のごまだれをたっぷりかけていただきます！
このレシピの生い立ち
旬のきゅうりをたっぷり使いたかったので、バンバンジーに。
アプリでひらく作り方
- 1
▪️鶏胸肉は皮を取り、観音開きにしておく。
- 2
鍋に【A】を入れて沸かしたら、鶏肉と生姜の薄切りを入れる。再度沸騰してきたら火を止めて蓋をし、8〜9分ほどおく。（※）
-
- 3
（鶏肉をおく間に）
▪️キュウリは細切りにし、ボウルに入れて少々の塩（分量外）をふって5分おく。ギュッと水気を絞る。 - 4
▪️もやしは熱湯でさっと茹でて水気を切り、ギュッと水気を絞る。
▪️トマトはくし切りにする。 - 5
▪️ごまだれを作る。器に【B】を入れてよく混ぜる。ごま油も加えてよく混ぜる。
-
- 6
鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。塩とこしょうをふって和える。
- 7
器にキュウリともやしを合わせて敷き、③の鶏肉を盛り付ける。ミニトマトを添えたら、ごまだれをかける。
コツ・ポイント
▪️（※）鶏肉は余熱で火を通してやわらかく仕上げます。（鶏肉は中まで火が通っているか確認してください。茹で足りない場合は再度戻して蓋をし、おいてください。）
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