豆腐とひき肉の蓮根挟み焼き
とうふ♪ @cook_40318121
レンコンでシャキッ♪豆腐でフワッ♪の食感が美味しい一品。豆腐でかさましするのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐を使った料理が作りたくて。
豆腐とひき肉の蓮根挟み焼き
レンコンでシャキッ♪豆腐でフワッ♪の食感が美味しい一品。豆腐でかさましするのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐を使った料理が作りたくて。
作り方
- 1
豆腐は前日までに凍らせておく。当日解凍し、水気をギュッと絞っておく。(自然解凍でもレンジでもOK)
- 2
ボウルにひき肉、豆腐、●を全て入れ、こねる。
-
- 3
蓮根は薄くスライスし、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
-
- 4
ポリ袋に蓮根、片栗粉を入れシャカシャカ降って、まんべんなくまぶす。
-
- 5
お皿やまな板の上に、蓮根を半量並べる。
-
- 6
その上に2のタネを丸めて乗せる。
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- 7
タネの上に蓮根を乗せ、少しギュッと押さえて密着させる。
-
- 8
フライパンにごま油をしき、7を並べて、焼き目がつくまで焼く。
-
- 9
混ぜ合わせておいた○を加え、汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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- 10
お好みでネギや一味、ゴマなどをトッピングしても◎
コツ・ポイント
粉はまぶさなくても良いのですが…まぶした方がはがれにくいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20951840
