じゃがいもは洗って、皮に切れ目を入れ、電子レンジ600ｗ7～8分チンする。

新しょうがはみじん切りにし、酢に漬けておく。

ゆで卵をざく切りにする。

じゃがいもの皮を向き、潰す。ゴロゴロ食感が好きな人は軽めに、なめらか食感が好きな人はしっかり潰しましょう！

マヨネーズ、コショウを加えて混ぜる。

卵を加える。新しょうがを軽く酢をきりながら加える。

ゆかりのふりかけを加えて混ぜたら完成！