鶏手羽元はフォークで数ヵ所刺して穴を開け、保存袋などに混ぜ合わせた調味料と鶏手羽元を入れてもみ込み、1時間以上漬け込む。

圧力鍋に2と白ねぎを入れて蓋をしめ、おもりを「密封」に合わせ、「手動/圧力2」・3分で設定しスタートを押す。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったたら蓋をあけて上下を入れ替え保温する。味がなじんだらできあがり。

※お好みで野菜を添える。