新物☆イクラ醤油漬け
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
秋はイクラ作りが欠かせません。
我が家の鰹醤油を使ったイクラは
漬け汁と共にすごーく美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年待っていてくれる子供の為に
イクラ作りはやめられません。
塩漬も作りましたが鰹醤油で
漬けたイクラは特に美味しいです。
新物☆イクラ醤油漬け
秋はイクラ作りが欠かせません。
我が家の鰹醤油を使ったイクラは
漬け汁と共にすごーく美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年待っていてくれる子供の為に
イクラ作りはやめられません。
塩漬も作りましたが鰹醤油で
漬けたイクラは特に美味しいです。
作り方
- 1
イクラはボールに入れ、専用のアミで優しく転がしながらツブを外す。
-
- 2
汚れているのでぬるま湯で2回ほどそっと洗い流す。
洗いすぎると旨味が流れるので注意。 -
- 3
いくらの重量800gに対し
醤油200cc．みりん150ccを入れタッパーなどに入れ
冷蔵庫で一晩置く。 - 4
味が染みれはOK。
炊き立てご飯にたっぷりかけて、召し上がれ！ - 5
2022.10
人気検索でトップ10入り
有難う御座いました。 - 6
追記 専用アミが無くても、ぬるま湯に塩を入れた中で優しく解きほぐすと簡単にほぐれます。
コツ・ポイント
小分けにして冷凍しておきます。
1年近く美味しく食べられます。
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★北海道★自家製いくら醤油漬け ★北海道★自家製いくら醤油漬け
北海道では秋に鮭の旬になると、いくらの醤油漬けを作り、冷凍保存する家庭が多くあります。味付けは家庭によってかなり違うようです。我が家では調味料は、すべて１：１：１ですが、味見をしながら調整してください。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20953066
