豚カツ用の肉を一口大にカットし、ごま油と炒める。

肉の表面が白っぽくなってきたら、塩コショウとガーリックパウダーをかけ、ナスを凍ったままいれる。

更に、ぽん酢と鶏ガラスープのもとを入れ、大体混ざったら、蓋をして１～２分。

ナスがしんなりしたら、蓋をとり、ナスに焦げ目が少しつくまで炒める。

お好みで、フライパンの縁からごま油を入れ、２、３回フライパンをふったら、できあがり。

器に盛ったら、ねぎや糸唐辛子を乗せる。