作り方
- 1
茄子は乱切り、人参はスライス、玉ねぎ・ピーマンは一口大に切る。
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- 2
ひき肉を炒め、ピーマン以外の野菜を加える。
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- 3
茄子が柔らかくなってきたら、ピーマンを加える。
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- 4
調味料を加え混ぜ、野菜に火が入ったら出来上がり。
盛りつける。 -
コツ・ポイント
サンバル（辛い）という調味料を野菜炒めに使いました。
豆板醬で代用できそうです。
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