キノコと玉ねぎのオイルパスタ
クックIFIIQ3☆ @cook_40318087
覚書☆乾燥パセリを混ぜ合わせると美味しかった♪白ワイン多めも決めて♪きのこをよく炒めるのがポイント♩にんにく多め☆
このレシピの生い立ち
とてもニンニクがきいたパスタが食べたくなったので、昼食に作りました☆
キノコと玉ねぎのオイルパスタ
覚書☆乾燥パセリを混ぜ合わせると美味しかった♪白ワイン多めも決めて♪きのこをよく炒めるのがポイント♩にんにく多め☆
このレシピの生い立ち
とてもニンニクがきいたパスタが食べたくなったので、昼食に作りました☆
作り方
- 1
しめじを食べやすくカット、玉ねぎは三日月カットにする。
- 2
【パスタを茹で始める】パスタを、100均等で売ってるレンチンパスタ茹器を使用しレンジで茹で始める。※塩は入れない
- 3
【ソースを作る】火を止めたままフライパンにオリーブオイルを入れ、チューブニンニクを3cm入れ、火をつけ、弱火にする。
- 4
ニンニクの良い香りがオイルに移ったら中火にし、しめじと玉ねぎを入れよく炒め、次に塩をひとつまみ強入れ混ぜる。
- 5
次に白ワイン50ccを回し入れ、アルコールを飛ばす気持ちでさらに炒めたら、ソースは出来上がり☆
- 6
ソースにパスタの茹で汁大さじ1.5程と茹でたパスタを入れて混ぜ合わせ、乾燥パセリをかけ全体を軽く混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛り、最後に黒胡椒をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
パスタをソースに投入する時に熱々の茹汁が一緒に入ったからか、白ワインが乳化されてて良い感じにパスタとソースがからみ美味しかったです！
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