スパイシーマスタード豚ヒレガッツリ肉料理
mtm_dish @cook_40356959
マスタードの酸味で後味すっきり。
火を入れすぎずにロゼ色が美味しい証拠です！
このレシピの生い立ち
お店のようなロゼ色豚肉が食べたいと思って考えました！
スパイシーマスタード豚ヒレガッツリ肉料理
マスタードの酸味で後味すっきり。
火を入れすぎずにロゼ色が美味しい証拠です！
このレシピの生い立ち
お店のようなロゼ色豚肉が食べたいと思って考えました！
作り方
- 1
① 豚ヒレにマスタードを塗り、その上にカイエンペッパー、粉チーズをふりかけ、パン粉を満遍なくまぶし、馴染ませる。
- 2
② オリーブオイルを多め（大さじ1杯程度）にひき、中火で片面3分ずつ焼く。
- 3
③ 一旦引き上げてアルミホイルに包んで5分程度余熱で火入する。
- 4
④ フライパンを綺麗にして少しオリーブオイルをひき、中火で両面2分焼いて引き上げ、ディルをふりかけ完成。
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コツ・ポイント
一気に焼かずにゆっくり肉を休ませながら焼くとピンク色の断面に◎
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