節約 簡単 時短 えのき丼
えのきが3袋100円だったので作りました
このレシピの生い立ち
安く楽に早く作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは袋から少し出して1センチ位に切る切ったらまた袋から少し出して同じく切る。いしづき以外は全部使う
- 2
いしづきに近い方は適当に小さめに分けておく
- 3
水を20センチくらいのフライパンで火にかけながらえのきを全て入れる
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- 4
沸騰してえのきに火が入ったら軽く解いてめんつゆを入れた卵を流し入れてお好みの硬さで完成
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- 5
今回は干物の炊き込みご飯が残っていたのでそこに4を乗せました
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- 6
旨味で鰹節、風味で青のり、色合いとピリ辛で糸唐辛子を載せてみました。七味も合うと思います。
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コツ・ポイント
親子丼を作る気持ちで作るえのき丼ですが、コツは卵を好みの火の通し方にすることです。めんつゆの濃さは味見して濃いめ。卵で薄まるので。あんまり考えなくても出来ますよ。
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