ニジマス 冷凍保存
しずく柊 @cook_40287062
味はお好みの濃さで作って下さい
いつも目分量でしか作ってないです
冷凍保存だけど、早めに食べた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
釣り堀でたくさん釣れて嬉しいけど、食べきれないので、保存用に作ってます。
ニジマス 冷凍保存
味はお好みの濃さで作って下さい
いつも目分量でしか作ってないです
冷凍保存だけど、早めに食べた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
釣り堀でたくさん釣れて嬉しいけど、食べきれないので、保存用に作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
内蔵と血合いをきれいに取り除く
- 2
1.ジップロックにオリーブオイルとクレイジーソルトを入れる
分離しないように混ぜる
- 3
2.ジップロックに味噌、酒、醤油を混ぜる
- 4
ニジマスをジップロックに入れる
1回で使う分だけ入れる
内蔵部分にも1と2が入るように軽く揉み込む
- 5
冷凍庫に入れる
魚が重ならないように入れる！重なると解凍の時に時間がかかるので、なるべく重ならないように！
- 6
食べる時は、ボウルに水を張って解凍する
レンジの解凍でもOK必ず水で解凍！お湯だと魚が傷みます
コツ・ポイント
内蔵、血合いが残ってると生臭くなるので、しっかり洗い流す
オリーブオイルの方はフライパンで蒸し焼きに
味噌は軽く落として、魚焼き器で焼くのがおすすめです。(味噌を落とさないと焦げやすくなります。ほどほどに落として下さい)
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