鶏ももは食べやすい大きさにカットしておく。

★の調味料と鶏肉を袋に入れ、揉みこんだら30~1時間ほど冷蔵庫へ。

ピーナッツを袋に入れ、めん棒などで叩いて砕いておく。
好みの細さで良い。

粉類をボールに入れ、もったりしない、でもサラサラ過ぎない位まで炭酸水でのばす。

揚げ油は170~180度に温め、衣をつけたお肉を投入。

菜箸で持ち上げた時に｢シュワシュワ｣と振動が伝わってきたら大体中まで火が通っています。

お肉を揚げながら☆の調味料と3で砕いたピーナッツをフライパンに入れ、少しのお水(分量外)でのばして弱火にかけておく。

タレがフツフツしてきたら揚がったお肉をタレの入ったフライパンに入れ、火を止めて一気に絡めて完成！