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「せとか」の鶏照り焼き
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「せとか」の鶏照り焼き-レシピのメイン写真

「せとか」の鶏照り焼き

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

鶏照り焼きにせとかを加えてさっぱり美味しい!
このレシピの生い立ち
〈レシピ考案〉
みかん料理研究家 門田智子

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〈レシピ考案〉
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マルっと まつやま
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材料

4人分
  • せとか 1個
  • しょうゆ 1/4カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 鶏もも肉(小) 2枚
  • サラダ油 大さじ1
  • せとかジャム(またはマーマレードジャム) 大さじ2
  • にんじん 1本
  • ブロッコリー 1/3株
  • A
  • 水 1カップ
  • チキンブイヨンの素 1個
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作り方

  1. 1

    せとかを皮ごと輪切りにし、しょうゆ、酒と合わせる。

  2. 2

    鶏もも肉は皮を上にしてフォークを刺して穴を空け、1に15分ほど浸ける。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を皮目から焼く。

  4. 4

    ひっくり返して焼き、焦げ目がついたら、2の漬け汁の残りを加え、蓋をして20分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    にんじんは輪切り、ブロッコリーは好みの大きさに切り、Aでさっと煮る。

  6. 6

    4の鶏照り焼き、5を器に盛りつける

コツ・ポイント

出来上がりに皮の方にジャムを塗るとさらに美味です。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2022/09/08 03:23に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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このレシピのキーワード

とり照り焼き にんじん ブロッコリー マーマレード 鶏もも肉 ジャム 酒

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