豚レバーは一口大に削ぎ切り、ピーマン、玉ねぎは縦にスライスする。にんにくはみじん切。

豚レバーに塩、胡椒し、片栗粉をまぶす。

タレは混ぜておく。

フライパンに油を敷き、にんにく、レバーを炒める。レバー両面に焼き色がついたら一旦とりだす。

ごま油を追加し野菜を炒める。しんなりしてきたらレバーを戻し、タレを絡める。