いちじくの赤ワイン煮 カフェ風
るんるんダイエット @cook_40357317
皮もむかず「まるごと・簡単・ただそれだけ」ちょっと盛りつけをカフェ風にしてみました。非日常←これ大事です。
このレシピの生い立ち
大量にいただいたいちじくを保存したくて残っていた赤ワインでまるごと煮てみました。カフェ風に盛り付けて非日常を楽しんでください。生のいちじく苦手な方でも食べてくれましたよ。#いちじく #赤ワイン #いちじくのコンポート #カフェ風
いちじくの赤ワイン煮 カフェ風
皮もむかず「まるごと・簡単・ただそれだけ」ちょっと盛りつけをカフェ風にしてみました。非日常←これ大事です。
このレシピの生い立ち
大量にいただいたいちじくを保存したくて残っていた赤ワインでまるごと煮てみました。カフェ風に盛り付けて非日常を楽しんでください。生のいちじく苦手な方でも食べてくれましたよ。#いちじく #赤ワイン #いちじくのコンポート #カフェ風
アプリでひらく作り方
- 1
いちじく8～10個を きれいに洗い ざるにあげ水気を取る。
はさみでヘタを取る。 -
- 2
鍋に赤ワインとグラニュー糖を入れ皮つきのままのいちじくを並べる。上白糖よりグラニュー糖の方が甘さスッキリ仕上がります。
-
- 3
中火で温め 沸騰したら 弱火にする。
-
- 4
キッチンペーパーに穴をあけ落し蓋。汁気が全体に回るようにいちじくを2〜3回向きを変え20分ほど煮詰めアルコールを飛ばす。
-
- 5
いちじくが柔らかくなったらはちみつとレモンと入れ 5分ほど煮る。
そのまま冷まし常温になったら冷蔵庫で保存します。 -
- 6
お皿に取り 一緒に煮たレモンとミントの葉を飾る。（無くても全然いいです）
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で一週間保存できます。#いちじく大量消費
じっくりとアルコール飛ばしてください。味見するなら夜なべ仕事の方がいいです。はじめて作った時 私は酔っぱらいました笑
つくれぽ
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