最初に豆腐は水気をキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
豆腐は縦半分に切り、さらに3等分に切ります。

耐熱皿にキッチンペーパーを敷き1を並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

バットに粉類を入れ混ぜ合わせたら、2にまんべんなくまぶします。

鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、表面がカリッとなるまで揚げ、油切りをします。

鍋に◎を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、もずくをからめまたひと煮立ちして、火を止めます。

4を器に盛り付け5をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。