鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮
豆苗☆ @cook_40236980
鶏レバーにプルーンを合わせ赤ワインで煮込みました。甘酸っぱくてフルーティなソースがポイントです。
このレシピの生い立ち
大好物のレバーとプルーンで鉄分補強レシピを考えました。味のヒントはバルサミコ酢！甘酸っぱい濃厚な味をイメージしました。
鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮
鶏レバーにプルーンを合わせ赤ワインで煮込みました。甘酸っぱくてフルーティなソースがポイントです。
このレシピの生い立ち
大好物のレバーとプルーンで鉄分補強レシピを考えました。味のヒントはバルサミコ酢！甘酸っぱい濃厚な味をイメージしました。
作り方
- 1
鶏レバーの下処理をします。いつもお世話になっているこちらで( レシピID：18484343 )
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- 2
鍋に☆を入れ、中火で一煮立ちしたら鶏レバーを水気を切って加えます。
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- 3
沸騰したら弱火で、蓋をずらして乗せ15分ほど煮ます。アクが出たら取ります。
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- 4
中火で、鍋をゆすりながら煮汁を煮詰め、ツヤが出たら塩、コショウで味を調え完成です。
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コツ・ポイント
煮汁を煮詰めてツヤを出します。コショウで味を締めます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20956903
