夏だけじゃない！秋冬の愛玉子の楽しみ方を紹介しています。
このレシピの生い立ち
本物の愛玉ゼリーの特性を活かして、スイーツだけでなく、料理の素材としても楽しめる方法を、台湾の愛玉農家さんから聞いて自宅でアレンジしています。台湾では普及に向けてホテルのシェフが競う愛玉料理コンテストもあるようです。