いわしを醤油につける。

いわしの表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにこめ油などを入れて熱し、いわしを焼き色が付くまで焼く。

玉ねぎは薄切りにする。人参はピーラーで千切りにし、ピーマンはヘタを切り落として千切りにする。

しめじは石突を切り落としてほぐす。

鍋に水、めんつゆを入れ、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじを入れて数分に煮て火を止める。

キウイを両端切り落として６に絞り、残りは半月切にして６とあわせて盛り付ける。