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意外に美味しい❤春菊のババロア!
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意外に美味しい❤春菊のババロア!-レシピのメイン写真

意外に美味しい❤春菊のババロア!

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

独特の風味のある春菊を生クリームと合わせることで食べやすいデザートにしました
(⋈◍>◡<◍)。✧♡
このレシピの生い立ち
栄養価の高い春菊を気軽に食べてほしくて考案しました!
独特の香りはαペネン、ぺリルアルデヒドなどで食欲増進、胃もたれ解消、消化促進などの作用があります。

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独特の香りはαペネン、ぺリルアルデヒドなどで食欲増進、胃もたれ解消、消化促進などの作用があります。

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意外に美味しい❤春菊のババロア!

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

独特の風味のある春菊を生クリームと合わせることで食べやすいデザートにしました
(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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独特の香りはαペネン、ぺリルアルデヒドなどで食欲増進、胃もたれ解消、消化促進などの作用があります。

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(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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材料

4人分
  • 牛乳 200ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 春菊の葉 100g(1束)
  • 生クリーム 大さじ4(60g)
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ4
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
    牛乳と砂糖は小鍋に入れ沸騰しない程度に温めて火を切る。ゼラチンを余熱で溶かす。

  2. 2

    春菊は熱湯でさっとゆで、水に取り、水気を絞る。
    生クリームと一緒にフードプロセッサーに入れて液が緑色になるまで回す。

  3. 3

    ペースト状になったら、①を加えてさらに混ぜ、茶こしで濾しながら器に分ける。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

コツ・ポイント

ゼラチンは高温になると固まらないので火を切って溶かすことがポイントです。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2023/01/13 03:36に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

ババロア 春菊 生クリーム ゼラチン 牛乳

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