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吉野家を意識した白菜のお新香
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吉野家を意識した白菜のお新香-レシピのメイン写真

吉野家を意識した白菜のお新香

みきてぃ01
みきてぃ01 @cook_40359456

家にあるシンプルな調味料だけで、吉野家の「お新香」風の浅漬けが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
白菜1株を使い切りたくて、吉野家のお新香風にしてみたいと思い作りました。

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みきてぃ01
みきてぃ01 @cook_40359456

家にあるシンプルな調味料だけで、吉野家の「お新香」風の浅漬けが簡単に作れます。
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白菜1株を使い切りたくて、吉野家のお新香風にしてみたいと思い作りました。

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材料

  • 白菜 1/4株
  • 人参 5cmくらい
  • ★塩 小さじ1
  • ★白だし 小さじ2
  • ★薄口しょうゆ 小さじ2
  • ★鷹の爪の小口切り 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は1cm幅に切る。

  2. 2

    人参は千切りにする。我が家は千切りスライサーを使ってます。

  3. 3

    白菜、人参をジップ袋に入れて、★の調味料と合わせ、袋の中で振り混ぜる。

    • 吉野家を意識した白菜のお新香作り方3写真
  4. 4

    袋の空気をしっかり抜いて、冷蔵庫でお好みの時間漬ける。重石を乗せるのも良いですよ。

    • 吉野家を意識した白菜のお新香作り方4写真
  5. 5

    ジップロック袋のLサイズでちょうど白菜半株が入ります。はじめはパンパンだけど、振ってから空気を抜くとこんな感じです。

    • 吉野家を意識した白菜のお新香作り方5写真
  6. 6

    刻み昆布を入れても！

    • 吉野家を意識した白菜のお新香作り方6写真

コツ・ポイント

白菜の大きさで量が変わるので、お好みの塩加減に調節してください。

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みきてぃ01
みきてぃ01 @cook_40359456
2023/01/13 03:32に公開
自分と家族のためのレシピ記録。料理は簡単に美味しくを追求。こだわりは、出来るだけ基本調味料だけで作ること、砂糖の代わりにみりん使うこと。その分お菓子はしっかり砂糖を使います！
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