豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ600Wで3分間加熱する。

ゴーヤを水で洗い、スプーンで種とわたを取り除く。

2を2㎜幅に薄く切る。

3を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分間加熱し、余分な水気を絞る。

熱したフライパンにごま油をひき、4を強火で2分ずつ焼き、一度皿に取り出す。

4、6、溶き卵を加え、2分間蓋をして蒸らす。卵が固まったらBを加え、味を絡ませる。