粕汁
メモ用です。
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自分好みの粕汁です。子供がコンニャク好きなので
多めにしました。
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自分好みの粕汁です。子供がコンニャク好きなので
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鍋に水1000ml入れ沸かす。
大根の皮を剥き、
いちょう切りにし鍋に入れる。
人参50gも、いちょう切りにし
鍋に入れる。
こんにゃく1枚・竹輪1本・豚肉300g
油揚げ1枚を
各々、食べやすい大きさに切り
鍋に入れる。
だしの素(小匙1と2分の1)を
鍋に入れる。
お碗に酒粕100~120g入れ
鍋の沸騰した汁を、お玉2杯分 入れ
溶かす。
鍋の野菜が柔らかくなったら
溶かした酒粕を入れる。
鍋に味噌(大匙4)を溶かし入れる。
鍋に、みりん(大匙2)・砂糖(小匙1)を
入れる。
塩(ひとつまみ)を入れ完成。
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