焼ききのこのナムル【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

きのこは焼き付けて焼いているのでとっても香ばしく、レモン汁入りなので後味さっぱり！アレンジ料理も楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
きのこをフライパンで香ばしく焼いたナムルを、レシピにしたくて考えました。

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鈴木美鈴
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きのこは焼き付けて焼いているのでとっても香ばしく、レモン汁入りなので後味さっぱり！アレンジ料理も楽しんで下さいね。
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きのこをフライパンで香ばしく焼いたナムルを、レシピにしたくて考えました。
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材料

作りやすい分量
  1. えのき 1袋(200g)
  2. 舞茸 1パック(140g)
  3. しめじ 1/2袋(100g)
  4. ごま油 大さじ1
  5. ●鶏がらスープの素・すりおろしにんにく・レモン汁 各小さじ1
  6. ●粗びきこしょう 少量

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り半分に切る。舞茸は小房に分け、しめじは石づきを取り小房に分ける。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼き付けるようにして焼く。

  3. 3

    ②に焼き色がついたら火を止めて、●を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・きのこはあまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、旨味が増して香ばしくなります。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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