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たまねぎと油揚げのうま煮
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たまねぎと油揚げのうま煮-レシピのメイン写真

たまねぎと油揚げのうま煮

いしもとめぐみ
いしもとめぐみ @cook_40344546

節約&簡単！たまねぎと油揚げを切って炒め煮にするだけで、お酒にもごはんにも合う一品に。味がしみた油揚げがおいしい♪
このレシピの生い立ち
わたしがおかずに困ったときによく作る一品を、樽熟白ワインバージョンにアレンジしました。
味わいに厚みのあるワインなので、ちょっと濃いめの味付けでも合いますね！

節約&簡単！たまねぎと油揚げを切って炒め煮にするだけで、お酒にもごはんにも合う一品に。味がしみた油揚げがおいしい♪
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わたしがおかずに困ったときによく作る一品を、樽熟白ワインバージョンにアレンジしました。
味わいに厚みのあるワインなので、ちょっと濃いめの味付けでも合いますね！

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たまねぎと油揚げのうま煮

いしもとめぐみ
いしもとめぐみ @cook_40344546

節約&簡単！たまねぎと油揚げを切って炒め煮にするだけで、お酒にもごはんにも合う一品に。味がしみた油揚げがおいしい♪
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わたしがおかずに困ったときによく作る一品を、樽熟白ワインバージョンにアレンジしました。
味わいに厚みのあるワインなので、ちょっと濃いめの味付けでも合いますね！

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材料

3人分
  • たまねぎ 1個
  • 油揚げ 1枚
  • 青ねぎ 適量
  • ●水 150ml
  • ●ポン酢しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ●しょうゆ 大さじ1/2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ（仕上げ用） 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    たまねぎは皮をむいて1cm幅にスライスする。青ねぎは小口切りにする。

    • たまねぎと油揚げのうま煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げは1.5cm幅の短冊切りにする。

    • たまねぎと油揚げのうま煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、たまねぎを入れて炒める。

    • たまねぎと油揚げのうま煮作り方3写真
  4. 4

    たまねぎがしんなりして、ふちが透明になってきたら、②と●を加える。ときどき混ぜながら煮る。

    • たまねぎと油揚げのうま煮作り方4写真
  5. 5

    汁気が少なくなってきたら、仕上げのポン酢しょうゆを加えてざっと混ぜる。皿に盛りつけて、青ねぎをのせる。

    • たまねぎと油揚げのうま煮作り方5写真

コツ・ポイント

たまねぎは分厚めにカットすることで、ほどよく食感が残る仕上がりになります。
油揚げは油抜きせずに、そのまま使って大丈夫です。油のコクが、このおつまみのおいしさになります。

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いしもとめぐみ
いしもとめぐみ @cook_40344546
2022/09/10 00:12に公開
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！ブログ：https://megugohan.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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このレシピのキーワード

油揚げ 玉ねぎ 青ネギ

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