ゴーヤはさっと水で洗い、
半分にカットて、中のわたをスプーンで取り出し、2〜3ミリの半月型の薄切りにする。

耐熱容器に塩入れ、
1分30秒～2分加熱する。
ちくわは、3mm程度の輪切りにする。
お好みで半月型してもOK

ゴーヤの粗熱をとっている間に、
梅干しを細かく刻んでペースト状にし、
　＊調味料を混ぜ合わせておく、

ゴーヤにちくわと＊調味料を和えたら、かつお節と、いりごまも加えて混ぜ合わせて出来上がり。