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芋づると山椒のきんぴら
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芋づると山椒のきんぴら-レシピのメイン写真

芋づると山椒のきんぴら

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

大好きな山椒の実を合わせた芋づるのきんぴら。いい香りで美味しい♪ 覚書に。
このレシピの生い立ち
山椒の香りが好きなので、山椒を冷凍保存してあります。合わせたら美味しかったので。

大好きな山椒の実を合わせた芋づるのきんぴら。いい香りで美味しい♪ 覚書に。
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山椒の香りが好きなので、山椒を冷凍保存してあります。合わせたら美味しかったので。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

大好きな山椒の実を合わせた芋づるのきんぴら。いい香りで美味しい♪ 覚書に。
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山椒の香りが好きなので、山椒を冷凍保存してあります。合わせたら美味しかったので。

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材料

2-3人分
  • 芋づる 300g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素 小さじ1弱
  • 山椒の実(下処理済み) 適量
  • 炒め用ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    芋づるの皮を取り、5cmくらいに切り、水にさらす(10分ほど)

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンに芋づるを入れ炒める。油が回った頃、山椒の実も入れる。

    • 芋づると山椒のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    芋づるがしんなりするまで炒める

  4. 4

    調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒める

    • 芋づると山椒のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪

    • 芋づると山椒のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    山椒の実は下処理して、冷凍してあったものです。

コツ・ポイント

芋づるの下処理をすることです。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
2022/09/02 06:55に公開
薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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このレシピのキーワード

きんぴら 酒 芋づる

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