レタス2枚は千切り。

大葉4枚は千切り。

鶏モモ肉（皮なし）は大きめの一口大に切る。

3に塩小さじ1/2、胡椒少々、片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜる。

醤油・お酢各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく（調味料）。

中火で鶏肉を焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、弱火で2分ほど蒸し焼き。

白米150gの上にレタスと鶏肉、最後に卵黄を乗せて完成！