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牡蠣粉
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牡蠣粉-レシピのメイン写真

牡蠣粉

1000人
1000人 @cook_40272427

牡蠣をオーブンで高温乾燥させてミルで挽き、料理に活かせる調味料に仕立ててみました。

このレシピの生い立ち
カメノテなどで貝プレッソ(レシピID : 20894167)(レシピID : 20894526)(レシピID : 20895131)などを試した流れから着想を得て、調味料としての可能性を感じ、貝の中でも人気のある牡蠣で作ってみました。

牡蠣をオーブンで高温乾燥させてミルで挽き、料理に活かせる調味料に仕立ててみました。

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カメノテなどで貝プレッソ(レシピID : 20894167)(レシピID : 20894526)(レシピID : 20895131)などを試した流れから着想を得て、調味料としての可能性を感じ、貝の中でも人気のある牡蠣で作ってみました。

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1000人 @cook_40272427

牡蠣をオーブンで高温乾燥させてミルで挽き、料理に活かせる調味料に仕立ててみました。

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カメノテなどで貝プレッソ(レシピID : 20894167)(レシピID : 20894526)(レシピID : 20895131)などを試した流れから着想を得て、調味料としての可能性を感じ、貝の中でも人気のある牡蠣で作ってみました。

牡蠣をオーブンで高温乾燥させてミルで挽き、料理に活かせる調味料に仕立ててみました。

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カメノテなどで貝プレッソ(レシピID : 20894167)(レシピID : 20894526)(レシピID : 20895131)などを試した流れから着想を得て、調味料としての可能性を感じ、貝の中でも人気のある牡蠣で作ってみました。

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材料

  • 牡蠣 適量
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作り方

  1. 1

    岩牡蠣。

    • 牡蠣粉作り方1写真
  2. 2

    殻を開けます。

    • 牡蠣粉作り方2写真
  3. 3

    身を取り出します。

    • 牡蠣粉作り方3写真
  4. 4

    オーブンで高温乾燥させて飴色になった牡蠣。このままでも十分お酒のアテにもなります。

    • 牡蠣粉作り方4写真
  5. 5

    ミルで細かくします。

    • 牡蠣粉作り方5写真
  6. 6

    自家製牡蠣粉の出来上がり。

    • 牡蠣粉作り方6写真
  7. 7

    使いやすいように容器に入れてみました。

    • 牡蠣粉作り方7写真

コツ・ポイント

牡蠣のうま味や風味が詰まった牡蠣粉。調味料としてどのような料理に合うのか分かりませんが、試しに様々な料理に活用して、牡蠣好きには欠かせないアイテムに育て上げればと思います。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/09/01 02:14に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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このレシピのキーワード

牡蠣

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