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イガイプレッソ-レシピのメイン写真

イガイプレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

高温乾燥させたイガイを粉状にしてエスプレッソマシンにかけてみました。

このレシピの生い立ち
カメノテプレッソ(レシピID : 20894167)を試した流れで、イガイプレッソを試してみました。

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高温乾燥させたイガイを粉状にしてエスプレッソマシンにかけてみました。

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材料

  • イガイ 適量
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作り方

  1. 1

    イガイ。

    • イガイプレッソ作り方1写真
  2. 2

    茹でた後に殻から身を取り出します。

    • イガイプレッソ作り方2写真
  3. 3

    オーブンで高温乾燥させます。

    • イガイプレッソ作り方3写真
  4. 4

    ミルで挽いて粉状にします。

    • イガイプレッソ作り方4写真
  5. 5

    エスプレッソマシンに投入。

    • イガイプレッソ作り方5写真
  6. 6

    高圧蒸気で抽出。

    • イガイプレッソ作り方6写真
  7. 7

    イガイプレッソの出来上がり。

    • イガイプレッソ作り方7写真

コツ・ポイント

磯臭さを感じるようなクセが少しありますが、うま味とコクがあり意外に美味しく頂けました。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/08/04 23:48に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894526
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