煮ても焼いてもパリパリするもやしが脇役ながら大活躍です。
このレシピの生い立ち
おでんの具にうどんやお餅、豆腐の巾着を入れていましたが、野菜入れたくてもやしにしました。翌日もパリパリもやしでした。