春雨サラダ*大人味

ちゃかぴまま @cook_40355049
紅生姜と玉ねぎの辛味がピリッとして美味しいです!お子様やお年寄りには、柔らかい緑豆春雨で!ハム、きゅうり、卵でだけでも。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で販売していた味を自分なりに再現してみました。
春雨サラダ*大人味
紅生姜と玉ねぎの辛味がピリッとして美味しいです!お子様やお年寄りには、柔らかい緑豆春雨で!ハム、きゅうり、卵でだけでも。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で販売していた味を自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
胡瓜は斜めにスライスして
- 2
千切りにして固く絞って水気を切る
- 3
玉ねぎはスライスして、2.3分水につけ、ザルにあげ固く絞っておく。
- 4
薄焼き卵を焼き千切りにする。ハムも千切りに。キクラゲはぬる湯で30分戻し、お湯で30秒程軽く茹で、千切りにしておく。
- 5
春雨は緑豆よりも、歯ごたえとコシの強い春雨を使用。【参考】緑豆よりも太く弾力(コシ)が全く違います。
- 6
お湯を沸かし、3分茹でる
- 7
ザルにあげて、水を掛けて冷ます
- 8
食べ易い長さに、ザックリと真ん中辺りを一度切る。
- 9
ザルに取り春雨の水気を良く切る
- 10
ボウルに水気を良く切った春雨と千切りにした具を混ぜ合わせる
- 11
●の合わせ調味料を入れ、和える。
- 12
完成です。
- 13
我が家は減塩醤油を活用しております
丁度良い味ですが
減塩ではないご家庭の方は大さじ3よりお試し下さい。
コツ・ポイント
緑豆春雨は細く柔らかいので、お子様やお年寄り向きです。コシを楽しみたい方は【参考】を使用してみてください。太くてコシがあります。春雨の作り置きは不向きです。時間が経つにつれてコシも失い味が落ちます。●で和えて15分位、味が馴染んだら食べ頃!
似たレシピ
-
-
-
-
春雨サラダ♪簡単な中華風酢の物 春雨サラダ♪簡単な中華風酢の物
みゃじまさん、つくれぽ3件ありがとう!春雨・玉ねぎ・ハム・キュウリのサラダ酸っぱくないので食べやすい!清熱解毒の働き! 漢方薬のタカキ大林店 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20958396