瓜を縦二つに切って、種をとり、厚さ2センチほどの食べやすい大きさに切る

瓜と調味料を鍋に入れひたひたくらいの水を入れ、蓋をして煮ます。沸騰したら弱火で20分くらい

火を止めて冷めるまで放置。(煮物は冷める時に味が染み込むので、この時間をとることをおすすめします。)

冷蔵庫に入れて食べる時には、つゆも器にいれ、生姜を乗せて。
生姜をつゆに混ぜたり、そのまま食べたり、お好みで。