小さめの耐熱容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンを振り入れて混ぜてふやかす。

ボウルに豆腐を入れ泡立て器でよく混ぜる。ヨーグルトと砂糖も加え更によく混ぜてなめらかな状態にする。

１を電子レンジで30秒程かけてキレイに溶かす。２を少量加えてよく混ぜてから、2のボウルに加えてよく混ぜる。

３を全量入る容器または個別のグラスなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

キウイソースを作ります。キウイの皮を剥き、重さを測って重量の4割の砂糖を用意します。

キウイを縦に４等分し、３～５ミリ幅でいちょう切りし、ガラスもしくは陶器など金属以外の容器に入れる。

6に砂糖を入れてキウイにまぶす。レモン汁も入れて、混ぜる。段々浸透圧でシロップが出てきます。

30分もすればフルーツソースになりますが、ラップをかけてババロアが出来るまで冷蔵庫で保存しましょう。

ババロアは大きな容器で固めた場合はグラス等にスプーンで取り分け、キウイソースをかければ完成でし。