ゴーヤは250g〜300gの物を目安として味付けしています。

ゴーヤは半分に切り、中のワタと種をスプーンでかき出します。

3〜5ミリの薄切りにし、塩を全体にまぶして10分ほど置きます。

塩をよく洗い流し、フライパンに油をひいて中火で炒めます。

ゴーヤの全体に油が回り、少ししんなりしてきたら☆調味料、しらすを入れます。

水気がなくなったら完成です！ご飯にももちろん、お豆腐に乗せたり卵焼きの具にしても美味しいです。