CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し-レシピのメイン写真

水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

茄子の皮を剥き千切りにして片栗粉を叩き1分弱茹でて冷やしたら麺つゆをかければ完成!
おつまみや前菜や箸休めに美味で最適!

このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見て素麺に添えずに茄子だけで作ってみた。
ザルごと茹でて冷やすのはテレビでやっていたのをそのまま真似しました。
イメージ的にはすでにUP済みの水晶鶏です!

茄子の皮を剥き千切りにして片栗粉を叩き1分弱茹でて冷やしたら麺つゆをかければ完成!
おつまみや前菜や箸休めに美味で最適!

このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見て素麺に添えずに茄子だけで作ってみた。
ザルごと茹でて冷やすのはテレビでやっていたのをそのまま真似しました。
イメージ的にはすでにUP済みの水晶鶏です!

もっと読む

水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450

茄子の皮を剥き千切りにして片栗粉を叩き1分弱茹でて冷やしたら麺つゆをかければ完成!
おつまみや前菜や箸休めに美味で最適!

このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見て素麺に添えずに茄子だけで作ってみた。
ザルごと茹でて冷やすのはテレビでやっていたのをそのまま真似しました。
イメージ的にはすでにUP済みの水晶鶏です!

茄子の皮を剥き千切りにして片栗粉を叩き1分弱茹でて冷やしたら麺つゆをかければ完成!
おつまみや前菜や箸休めに美味で最適!

このレシピの生い立ち
テレビの料理番組で見て素麺に添えずに茄子だけで作ってみた。
ザルごと茹でて冷やすのはテレビでやっていたのをそのまま真似しました。
イメージ的にはすでにUP済みの水晶鶏です!

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1人分:レシピは3人分
  • 茄子(千切り) 中1本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1ていど
  • 生姜(すりおろし) ひとつまみ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥く。

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方1写真
  2. 2

    3㎜~5㎜幅ほどの千切りにする。

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶし、余分な分を叩き落とす。

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方3写真
  4. 4

    多めの熱湯で40秒~1分ほど茹でたら、

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方4写真
  5. 5

    氷水を用意し、

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方5写真
  6. 6

    ザルに取り、その氷水で冷やす。

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方6写真
  7. 7

    器に取り、麺つゆを添えたら、すりおろし生姜を添える。

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方7写真
  8. 8

    食べる時にはたっぷりと麺つゆをかけてどうぞ!

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方8写真
  9. 9

    ≪ご参考≫同様のレシピ‟水晶鶏の麻辣オイマヨ和え☆シビ辛鶏胸肉”レシピID : 20896547もお奨めです!

    • 水晶茄子(?): ナスの千切り茹で浸し作り方9写真

コツ・ポイント

・片栗粉はたっぷりとかけて余分を叩いて除く
・お好みの軟らかさまで茹でるが、軟らかめが美味しい
・氷水で一気に冷やす
・生姜のすりおろしは必須
・麺つゆはストレートでも良いが個人的には2倍濃縮がお奨め。今回は3倍濃縮を少しだけ薄めて使用

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

火水流整体術院
火水流整体術院 @cook_40054450
2022/09/28 13:32に公開
料理経験ゼロでスペインへ留学。4年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消&股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ!
もっと読む

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ピスタチオシェイク🥤😻
  2. 日光いきなりまんじゅう (さつまいもあんこまん)
  3. 赤魚の南蛮漬け★動画あり★
  4. 簡単!水菜とカニカマのサラダ
  5. 簡単!もやしと豚のごましゃぶサラダ風
  1. 簡単節約☆放ったらかし鶏チャーシュー。
  2. ほっこりポカポカ湯豆腐☆白だし味
  3. 小松菜とにんじんの和風ナムル
  4. 生クリームで腹割れイングリッシュスコーン
  5. アボカド好き彼女のための旨辛サラダ
  6. Lauren's Baked Ham, Spinach and Mushroom Breakfast Quesadillas
  7. Ichigo Sando
  8. Bottom Round Lo-Mein
  9. California Farm Eggplant Mayonaise
  10. Egg Sando
  1. 牛スネ肉の欧風カレー
  2. 千切キャベツ塩昆布 箸休め お弁当にも○
  3. うちのお好み焼
  4. なんちゃって栗きんとん
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20959626
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close